Sopa de brócoli

1 brócoli
1 ½ de l caldo de haber cocido el brócoli
1 papa grande cocida
1 cubito de caldo vegetal (o sustituir por curry)
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de harina integral
200 ml de leche de soja (o agua)
aceite de girasol
ramilletes del brócoli o parte del tallo ya cocidos
sal

Se pasa por la licuadora la papa cocida cortada en trozos con un poco de caldo de brócoli. Se añade el resto del caldo, agregando además el cubito de caldo vegetal.

En una sartén se rehoga la cebolla picadita con 2 cucharadas de aceite. Se añade la harina y se tuesta. Poco a poco se va añadiendo la leche de soja, o el agua.

Se pone el caldo en el fuego y se le va echando esta salsa sin dejar de remover hasta que quede todo bien mezclado. Se remueve todo bien y se apaga el fuego. Se añaden los trozos de brócoli.

Hay que cuidar de que la sopa no se pegue en el fondo de la cacerola.

Vegan friendly? Yep

Restaurante y tienda de productos orgánicos "Orígenes Orgánicos"

La tienda naturista/orgánica y restaurante de Orígenes Ogánicos (Glorieta de Popocatépetl 41A, Col. Condesa, México DF) es uno de los mejores lugares en la Condesa para pasar una amena tarde sorbiendo un delicioso capuchino, latte, o moka de café orgánico chiapaneco con leche de soya (14-22$).
Además de su ubicación privilegiada en uno de los rincones más tranquilos y vistosos de la very fashionable colonia Condesa, tiene una amplia selección de delicias vegetarianas en la carta que incluyen la hamburguesa de tofu (55$), las enchiladas de verdura (52$), fajitas de tofu con frijoles (68$), o rollos de acelga, arroz y verduras (55$).

Acompáña tu plato fuerte con una de las muchas y muy ricas ensaladas (38$-59$), agua del día (10$) y, de postre, una bola de nieve o de helado orgánico (20$).

Todos los productos a la venta son ecológicos y/o orgánicos. Esto quiere decir que han sido sembrados sin el uso de fertilizantes ni plaguicidas químicos y usando técnicas que resultan mucho menos dañinas al medio ambiente que las convencionales.

Horarios: de L-V, d 8 a 22 hrs; S, 9 a 19 hrs; D, 10 a 17:30 hrs.

Vegemexico recomienda: La nieve de guanábana, y el delicioso arroz con arándano (está con las ensaladas).

Tipo de comida: Orgánica, naturista, omnívora

Vegan friendly? Hay muchas opciones para veganos

Restaurante natural "Saks"

El "Saks" (Insurgentes Sur 1641, casi esquina Barranca del Muerto, Col. San José Insurgentes, Metrobus: Olivo) es uno de los restaurantes "vegetarianos" con más tiempo en esta ciudad. En realidad, no es tan vegetariano. En el menú hay varios platillos que contienen pollo. Más bien, los alimentos son preparados de una manera natural (integrales, sin mucha grasa, etc).

Sin embargo, este restaurante enorme con decoración medevialesca ofrece bastantes opciones vegetarianas. Un servidor desayunó ahí hace unos diez días con su familia y el paquete incluía café orgánico, fruta fresca, té o chocolate, 500 ml de jugo natural recién hecho y muy rico, pan dulce casero, y enchiladas de queso. La calidad de los alimentos es muy alta, y su elaboración es en el momento, por lo que debo admitir que está muy rico todo. Sin embargo, el lugar es un restaurante convencional, no es de ambiente "joven" ni mucho menos "bohemio". Es más bien clasemediero burgués; el tipo de lugar al que va a desayunar la gente de la Del Valle un domingo con los abuelos después de la misa. Y se refleja en los precios: el desayuno mencionado costó 135, más propina del 10 o 15%. Así que ya saben.

Horarios: de Lunes a Domingo, abre temprano y cierra tarde.


Tipo de comida: Naturista

Vegemexico recomienda: Los jugos y el pan dulce son de primera. Desayundar ahí los fines de semana puede que no sea la mejor elección, pues el lugar está atiborrado.

Vegan friendly? No particularmente, pero hay opciones veganas.

Gold Taco

Un hito de la cocina vegetariana de la Zona Sur, el Gold Taco (Av. Eugenia 1558 e/ Tajín y Petén, Col. Narvarte M: Eugenia) es quizá la taquería vegetariana más famosa y querida por los chilangos.
Pero llamarla taquería es una sobresimplificación. En realidad, el Gold Taco representa el epítome de la comida vegetariana que no es precisamente baja en grasas. El menú ofrece prácticamente todo tipo de alimentos, desde molletes con tocino de soya (32$), tortas cubanas de gluten (34$), delicioso y legendario pozole vegetariano hecho con setas (30$), enormes cocteles de fruta con granola (25$), tamales tanto dulces (guayaba, piña, manzana) como salados (rajas, frijoles, flor de calabaza, mole, ayacas). También hay pizzas, enchiladas, chilaquiles, diversas tortas, y tacos de soya y gluten con gustos tan comunes como pastor, carnitas, bistec, y otros tan peculiares como el suadero y la cochinita pibil (7 pesos uno, 20$ la orden de tres) que se pueden acompañar de jugos naturales, lassi, cerveza sin alcohol, o Tonicol.

En resumidad cuentas, el Gold Taco tiene algo para todos. Desde los vegetarianos come-lechugas die hard hasta los que tienen alma de carnívoro encontrarán, sin dudas, algo qué comer a precios razonables.

Hay además el menú del día, que por 48 pesos (o 40 pesos si no deseas la ensalada o la sopa) te dan sopa o crema, ensalada o ceviche, guisado o dos tacos, agua y postre.

Vegemexico recomienda: El pozole, los tacos de carnita y los de bistec, los tamales hechos sin manteca de cerdo.


Tipo de Cocina: Lacto-ovo-vegetariana, pero un vegano no tendrá ningún problema para encontrar comida aquí.

Horarios: L-V, 10-20 hrs; Sab y Dom, 11:30-18 hrs

Restaurante vegetariano "El Sol"

El restaurante vegetariano "El Sol" comparte espacio con un centro de yoga y una librería esotérica. Se encuentra en Av. Eugenia 1510, casi esquina Tajín, en la Colonia Narvarte (M: Eugenia).

Entre las 9 am y la 1:30, puedes pedir hamburguesas vegetarianas con pan integral (25 pesos), además de deliciosos sopes de chicharrón, chilorio, y chorizo vegetarianos (35 pesos, orden de tres, muy fácilmente veganizables). Venden lassi y jugo de naranja o zanahoria (15 pesos, vaso grande), y también tacos de distintos guisos vegetarianos (15 pesos cada uno, en tortilla grande).

Además de las opciones anteriores, de 1:30 a 6:30, puedes pedir el Menú (50 pesos), que incluye agua, fruta o ensalada, sopa, guisado (siempre hay dos y se escoge uno, que viene acompañado de arroz y frijoles), y postre.

Horarios: L-V, 9am-9pm; S, 9am-4pm; Domingo, cerrado

Tipo de cocina: Lacto-ovo-vegetariana

Bienvenidos

Hola, bienvenidos a D.F. Vegetariano. El propósito de este blog será el de informar, reseñar y alentar el consumo de alimentos vegetarianos en la ciudad de México. Actualmente, el vegetarianismo crece enormemente en todas partes del mundo, y nuestra ciudad no es la excepción.

Afortunadamente, cada día es más facil encontrar restaurantes, tiendas naturistas, y comedores que ofrecen opciones vegetarianas. Este blog finalmente buscará formar una base de datos de sitios que ofrecen opciones vegetarianas, además de recomendaciones sobre lugares con opciones vegetarianas, productos orgánicos, etc.